ACELGAS EN CREMA

RINDE: 4 PORCIONES • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 MINUTOS

INGREDIENTES:

1⁄8 taza de mantequilla

1 cebolla cortada finamente

1 zanahoria cortada a la Juliana

1 papa pelada y cortada en cubos

1 libra de acelgas finamente cortadas

Sal y pimienta al gusto

3 cucharadas de crema doble

PREPARACIÓN:

1. En una sartén, saltee en mantequilla la cebolla, la zanahoria, y la papa por 15 minutos, hasta que estos vegetales estén blandos. Agregue las acelgas. Sazone con sal y pimienta, y mezcle todo bien.

2. Tape y mantenga a fuego lento por 10 minutos hasta que las acelgas estén blandas.

3. Destápelas y adicione la crema. Revuelva la mezcla por unos minutos.

4. Sirva inmediatamente.