RINDE: 4 PORCIONES • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 HORA Y 20 MINUTOS
INGREDIENTES:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas cortadas finamente
2 dientes de ajo machacados
1 libra de carne guisada cortada en cubos
2 maíces tiernos cortados en ruedas
½ libra de calabaza, cortada en cubos
½ libra de papas, peladas y cortadas en cubos
½ litro de caldo de res
½ libra de arroz de grano largo
2 tomates cortados
1 cucharada de perejil fresco
2 pimientos dulces verdes cortados y sin semillas
PREPARACIÓN:
1. Caliente el aceite en una cacerola grande y agregue la cebolla y el ajo hasta ablandarlos.
2. Adicione la carne y dórela bien.
3. Agregue los demás ingredientes hasta que rompa el hervor.
4. Cocine después a fuego lento por una hora, adicionando más caldo si lo necesita.
5. Sirva caliente.
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