MANJAR BLANCO

MANJAR BLANCO

RINDE: 8 PORCIONES • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MINUTOS

INGREDIENTES:

½ taza de arroz

9 tazas de leche

1⁄8 cucharadita de bicarbonato (para evitar que se corte la leche)

1 rama de canela

2 tazas de azúcar granulada

PREPARACIÓN:

1. Lave el arroz, escúrralo y déjelo secar al sol. Ya seco, páselo por la licuadora y bátalo.

2. En una cacerola eche la leche, el arroz molido, el bicarbonato, la canela y el azúcar, y mezcle bien hasta disolver todo.

3. Ponga la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se espese. Debe quedar una pasta suave: al revolver debe poder verse el fondo de la vasija. Puede comerse solo, con pan o como relleno para tartas.